Chúng tôi tiếp tục xuất bản các tài liệu độc quyền từ WPC (Đại hội Khoai tây Thế giới), kể về việc tổ chức chuỗi sản xuất khoai tây giống hiệu quả ở Châu Phi.
Đại hội Khoai tây Thế giới sẽ diễn ra từ ngày 31/3 đến XNUMX/XNUMX tại Dublin, Ireland. Sự kiện này sẽ quy tụ các chuyên gia bao gồm người trồng khoai tây, người bán buôn, nhà đóng gói, nhà nhập khẩu và xuất khẩu khoai tây giống và khoai tây nhập kho.
Tuần này chúng ta sẽ nói về việc tạo ra giá trị gia tăng của khoai tây (đóng gói, chế biến) ở các nước Châu Phi.
Sản xuất khoai tây ở Châu Phi đang tăng nhanh, cũng như ở các nước đang phát triển khác. Hầu hết khoai tây được sản xuất được tiêu thụ tươi, trong khi khoai tây đã qua chế biến được tiêu thụ trên toàn thế giới nhiều hơn khoai tây tươi.
Tuy nhiên, ngay cả ở châu Phi, việc tiêu thụ khoai tây chế biến đang tăng đều với nhu cầu ngày càng tăng đối với khoai tây chế biến ở các khu vực thành thị. Họ đã nhận thấy sự thay đổi rõ rệt trong thói quen ăn uống, và việc thấy mọi người ăn khoai tây chiên trên đường phố không còn là chuyện lạ. Điều này đòi hỏi các nhà chọn tạo giống khoai tây phải tạo ra những giống khoai tây có đặc tính công nghệ tốt và sản xuất nguyên liệu chất lượng cao.
Các nước châu Phi nên nhận thị phần khoai tây chế biến của họ. Tuy nhiên, trở ngại lớn nhất hiện nay đối với ngành công nghiệp chế biến là không có nguồn nguyên liệu chất lượng tốt trên cơ sở bền vững và giá thành cao. Tăng năng suất sẽ dẫn đến chi phí nguyên liệu đầu vào thấp hơn, vì vậy cần nỗ lực theo hướng này.
Ở nhiều quốc gia SSA, khoai tây được bán với đất bám trên củ, vì vậy ngay cả khi rửa và đóng gói đúng cách khoai tây chưa được xử lý cũng mang lại nhiều tiền hơn so với khoai tây chưa rửa không được đóng gói đúng cách.
Tại các thành phố lớn ở châu Phi đều có siêu thị lớn nên khoai tây được dán nhãn chính xác và đóng gói đẹp, ghi rõ nơi sản xuất sẽ tạo thành một giá trị gia tăng tốt làm tăng lợi nhuận.
Những cải tiến trong thiết kế vật liệu đóng gói đã làm tăng đáng kể doanh số bán các sản phẩm nông nghiệp khác nhau ở Uganda và Kenya, trong khi vẫn giữ nguyên chất lượng sản phẩm.
Vì vậy, khái niệm giá trị gia tăng cần được hiểu đúng và không chỉ gắn với các khoản đầu tư lớn. Nó có thể đơn giản như rửa sản phẩm và cải tiến bao bì của chúng, hoặc phức tạp như tái chế, đòi hỏi nhiều đầu tư.
Kisima Farm chỉ bán khoai tây giống đã được chứng nhận. Ngoài ra, khoai tây giống được bảo quản trong tủ lạnh và được đóng gói chuyên nghiệp (bằng máy móc) trong các túi đặc biệt có chứa tất cả các thông tin cần thiết về sản phẩm và chất lượng của nó.