Nhu cầu về khoai tây sẽ tăng mạnh trong những năm tới do lĩnh vực chế biến công nghiệp tiếp tục phát triển. Điều này đã được thảo luận tại hội thảo trên web của công ty Hà Lan Van Iperen International.
Dirk van de Water, đại diện của Q-khoai tây, đã nói về triển vọng tương lai của sản xuất khoai tây và sự phát triển của ngành trong những năm gần đây trong bài phát biểu của mình.
Chuyên gia cho rằng diện tích trồng khoai tây ở các nước EU-4 (Bỉ, Đức, Pháp và Hà Lan) vào năm 2022 sẽ tăng lên 500 ha hoặc hơn (từ 000 ha năm 400). Như vậy, trong 000 năm, nó đã tăng trưởng 2012%. Đồng thời, diện tích canh tác ở Hà Lan sẽ giảm hơn là tăng trong dài hạn.
“Việc giảm một phần là do nông dân phải canh tác đất đai thâm canh hơn,” Van de Water giải thích. Theo ông, việc thâm canh hiện nay cũng ảnh hưởng đến năng suất một ha: “Đây là trở ngại lớn nhất. Do sự phát triển vượt bậc của ngành công nghiệp chế biến, việc trồng trọt đã trở nên thâm canh hơn ”.
Ngoài ra, Dirk van de Water cũng lưu ý rằng những người trồng khoai tây ở EU-4 ngày càng khó đạt được lợi nhuận cao hơn. Xu hướng chính xác là lợi suất đang giảm. Năm 2010, năng suất khoai tây là 47 tấn / ha, dự kiến năm 2022 sẽ giữ nguyên hoặc giảm xuống 44 tấn / ha. Vị chuyên gia này nhấn mạnh, thời tiết có ảnh hưởng lớn đến tình hình.
Dirk van de Water cho biết: “Mùa hè nóng nực năm 2018 và 2019 chắc chắn khiến doanh thu sụt giảm. “Nhiệt độ từ 35 đến 40 độ C trong vài tuần không có lợi cho sự phát triển của năng suất, đặc biệt là ở những nơi không thể sử dụng nước tưới”.
Tuy nhiên, theo quan sát của chuyên gia, khối lượng chế biến khoai tây tiếp tục tăng, và không chỉ ở các nước EU-4, mà còn ở Vương quốc Anh. “Năng lực sản xuất đang tăng gần 5% hàng năm,” Van de Water nhận xét. - Năm 2010 đạt 12 triệu tấn. Tôi không loại trừ khả năng năm 2025 con số này sẽ tiệm cận 19 triệu tấn ”.
Tăng chi phí đáng kể
Liên minh các nhà nông nghiệp Hà Lan (NAV) hàng năm tính toán chi phí sản xuất khoai tây ở nước này (không bao gồm chi phí tưới tiêu). Điều này cũng đã được thảo luận trong hội thảo trên web.
NAV đã chứng minh rõ ràng cho khán giả thấy rằng chi phí sản xuất ngày càng lệch so với giá hợp đồng. Nếu như năm 2010 chi phí ước tính "chỉ" 13 euro / 100 kg thì đến năm 2022, con số này có thể tăng lên 19,50 euro / 100 kg. Năm 2010, giá hợp đồng gần bằng giá vốn và lên tới 12 euro. Vào năm 2022, NAV ấn định giá hợp đồng trung bình là 16 euro cho 100 kg.
Năm 2021, các doanh nghiệp Hà Lan chế biến khoảng 3,8 triệu tấn khoai tây. Con số này cao hơn 12% so với một năm trước đó và gần bằng khối lượng xử lý trong năm ngoái trước đại dịch.
Những người trồng khoai tây chiên của Pháp và các nhà chế biến khoai tây khác đã sử dụng hơn 323 tấn khoai tây vào tháng 000 năm 2021. Cuối cùng, 172 tấn sản phẩm cuối cùng đã được sản xuất từ khối lượng này. Đáng chú ý là ít nhất 000% khối lượng chế biến rơi vào khoai tây được cung cấp từ nước ngoài. Tháng 47,8 năm ngoái, 293 tấn khoai tây đã được chế biến. Vào thời điểm đó, tỷ trọng nhập khẩu là 000%.
Dữ liệu từ Tổ chức Khoai tây Hà Lan (NAO) và Hiệp hội Công nghiệp Chế biến Khoai tây (Vavi) cho thấy các nhà chế biến đã phục hồi sau sự sụt giảm sản lượng nghiêm trọng mà họ phải chịu đựng vào năm 2020. Năm ngoái, sản lượng chế biến là 3,39 triệu tấn, con số gần tương đương với kết quả của năm 2019, nhưng vẫn kém thành tích của năm 2017 và 2018 (hơn 4 triệu tấn khoai tây đã được chế biến ở Hà Lan trong những năm đó. ).