Alexander Rudnikov, người đứng đầu văn phòng đại diện GRIMME tại Cộng hòa Belarus
Khoảng 1,1 triệu tấn khoai tây được trồng hàng năm trong lĩnh vực công nghiệp của Cộng hòa Belarus. Cả doanh nghiệp lớn (nhà nước và tư nhân) và trang trại nhỏ, số lượng ngày càng tăng qua từng năm, đều góp phần vào kết quả này.
Nhà máy đóng hộp Tolochinsky
Vùng Vitebsk, quận Tolochinsky
Diện tích đất nông nghiệp hơn 8 nghìn ha, khoảng 900 ha trồng khoai tây
Đạo diễn – Anatoly Vasilievich Anyukhovsky
Một trong những doanh nghiệp lâu đời nhất ở Belarus (được xây dựng vào năm 1906). Từ năm 2006, trường là thành viên của Trung tâm Khoa học và Thực hành của Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia về Khoai tây và Trồng trọt.
Nhà máy đang tham gia vào việc trồng khoai tây, ngũ cốc và hạt có dầu, cũng như hạt của chúng; tiến hành làm vườn công nghiệp; có cửa hàng bán lẻ và ăn uống; là nhà chế biến nông sản lớn: hàng năm sản xuất khoảng 1 nghìn tấn tinh bột khoai tây, 6 triệu lít nước ép và mật hoa, 810 nghìn dal hoa quả và rượu hoa quả.
Hướng đi “khoai tây” từ lâu đã là một trong những hướng đi then chốt của doanh nghiệp. Trên cơ sở nhà máy đóng hộp Tolochin, các giống mới đang được thử nghiệm, tạo ra bởi các nhà khoa học thuộc Trung tâm Khoa học và Thực hành thuộc Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia về Trồng khoai tây và rau quả; Một khối lượng đáng kể khoai tây giống được sản xuất và bán cho các trang trại trong nước.
Nhìn chung, 45-48 nghìn tấn khoai tây được trồng ở đây hàng năm với năng suất từ 500 c/ha trở lên.
Từ năm 2015, nhà máy đã đưa vào vận hành khu phức hợp bảo quản khoai tây hoàn chỉnh, được trang bị thiết bị chế biến trước khi bán sản phẩm. Một phần đáng kể trong số đó được xuất khẩu sang Nga và từ năm 2019 – sang Ukraine.
Trong quý đầu tiên của năm 2021, nhà máy đóng hộp Tolochin có kế hoạch đưa vào hoạt động xưởng đông lạnh nhanh. Tại đây, họ sẽ sản xuất khoai tây chiên từ nguyên liệu thô của chính mình, sử dụng công nghệ tiên tiến trong nước để phủ đá và làm bánh mì lớp mỏng (bánh mì lỏng và khô). Công suất dây chuyền là 3,6 nghìn tấn/năm, nếu cần thiết có thể tăng gấp đôi. Việc sản xuất sẽ đáp ứng đầy đủ nhu cầu của nước cộng hòa về loại sản phẩm và vật tư xuất khẩu này.
Trang trại nông dân "Diana"
Vùng Mogilev, quận Shklovsky
Diện tích đất nông nghiệp hơn 3 nghìn ha, trong đó có khoảng 1000 ha trồng khoai tây
Chủ trang trại – Vladimir Isakovich Malinovsky
Trang trại nông dân "Diana" là một trong những tổ chức nông nghiệp tư nhân lớn nhất và thành công nhất ở Belarus.
Trang trại được thành lập vào tháng 1991 năm 50 bởi Vladimir Isakovich và Svetlana Stefanovna Malinovsky, công ty được đặt tên để vinh danh con gái của người nông dân. Họ bắt đầu làm việc trên XNUMX ha đất.
Từ năm 1996, trang trại nông dân Diana đã được đưa vào Sổ đăng ký nhà nước về các nhà sản xuất và cung cấp ngũ cốc, cây họ đậu, hạt có dầu và hạt khoai tây.
Hiện nay cây trồng chính của doanh nghiệp là khoai tây, lúa mì vụ đông, hạt cải dầu vụ đông. Trang trại chuyên sản xuất hạt cải dầu vụ đông, ngũ cốc vụ đông và vụ xuân; là một trang trại ưu tú dành cho khoai tây
Năm 2019, trang trại nông dân Diana được công nhận là nơi sản xuất khoai tây lớn nhất ở Cộng hòa Belarus: thu được khoảng 1000 nghìn tấn sản phẩm trên diện tích 58 ha.
Mỗi năm trang trại trồng từ 600 đến XNUMX loại khoai tây khác nhau, thuộc các nhóm độ chín khác nhau. Dòng giống này đại diện cho thành tựu của tuyển chọn Belarus và châu Âu. Năng suất bình quân là XNUMX c/ha.
Khoai tây ăn được bán cho các chuỗi bán lẻ của Belarus cũng như nước ngoài (trong hai năm qua, chủ yếu sang Ukraine).
Trang trại nông dân "Diana" sở hữu một đội máy móc hiện đại hùng mạnh, đặc biệt bao gồm bảy máy thu hoạch khoai tây GRIMME. Công ty rất coi trọng việc triển khai các công nghệ “canh tác chính xác”.
Trang trại có khoảng 70 nhân viên; khi thu hoạch, số lượng tăng lên 150.
FH "Gregory và các con trai"
Vùng Brest, quận Luninetsky
Diện tích gieo trồng khoảng 500 ha, trong đó 250 ha trồng khoai tây, 200 ha trồng cà rốt, 50 ha trồng củ cải đường.
Chủ trang trại – Grigory Alekseevich Bogdan
Trang trại được thành lập vào năm 2003 bởi Grigory Alekseevich Bogdan. Tất cả bắt đầu với 44 ha. Hầu như kể từ ngày doanh nghiệp được thành lập, toàn bộ gia đình nông dân đều làm việc trên đồng ruộng: vợ ông là bà Olga Vasilievna Bogdan và ba người con trai: Alexey, Dmitry và Andrey. Họ phải làm chủ mọi công đoạn sản xuất nông nghiệp “từ A đến Z”.
Ngày nay, trang trại đang trồng khoai tây, cà rốt và củ cải đường, đồng thời đang phát triển dây chuyền sản xuất hạt giống: sản xuất khoai tây giống châu Âu (Riviera, Colomba, Bernina, Madeira, Queen Anna), cũng như khoai tây Belarus. (Vektar) giống. Trọng tâm là chọn lọc ở châu Âu, vì theo các chủ trang trại, các giống của Đức và Hà Lan hiện đang có nhu cầu nhiều hơn trên thị trường. Khoảng 30% diện tích được dành để trồng khoai tây giống. Mỗi vụ trang trại nhập khoảng 100-150 tấn giống nguyên liệu từ châu Âu, trong đó 40-60 tấn giống giống mới. Vào năm 2021, công ty đã mua loại khoai tây ưu tú thuộc giống Donata và Ricarda.
Sản phẩm được bán chủ yếu sang Liên bang Nga (80%), Ukraine, Moldova và cả thị trường nội địa.
Công ty sở hữu đầy đủ dây chuyền thiết bị khoai tây từ các nhà sản xuất hàng đầu châu Âu và được trang bị các thiết bị bảo quản rau quả hiện đại (tổng công suất 20 tấn). Cuối năm 000, trang trại đã mua thiết bị rửa, đóng gói khoai tây và dự kiến sẽ đưa vào hoạt động vào tháng 2020 năm nay.
Để tưới, chủ yếu ở các ô gieo hạt, người ta sử dụng hệ thống lắp đặt kiểu trống. Nhưng công ty có kế hoạch mua máy tuần hoàn trong thời gian tới và cung cấp nước tưới cho 60-70% diện tích.
Trang trại tuyển dụng thường xuyên 15 người và trong mùa thu hoạch, số lượng công nhân tăng lên 50.
Là một trong những người quản lý trang trại, Alexey Bogdan, lưu ý, khoai tây kho không thể được coi là một loại cây trồng có lợi nhuận hàng năm. Điều này giúp công ty còn sản xuất được khoai tây giống và rau củ. Trang trại cố gắng đầu tư lợi nhuận nhận được vào thiết bị và công nghệ giúp tăng năng suất và khả năng tiếp thị.
Alexey Bogdan cho biết: “Mười lăm năm trước, khi mới bắt đầu công việc, chúng tôi đã trồng các sản phẩm có chất lượng trung bình, “điều đó không thành vấn đề: người mua không chú ý đến loại khoai tây, vấn đề chính là để có được khối lượng. Nhưng mỗi năm sản phẩm ngày càng khó bán, chúng tôi phải xây dựng lại và thay đổi cách tiếp cận. Mỗi năm chúng tôi đều cải tiến công nghệ, mua thiết bị mới và giới thiệu những cải tiến. Hiện nay sản phẩm của chúng tôi đáp ứng được những yêu cầu khắt khe của thị trường và đây là điều kiện chính để thành công. Nếu không có chất lượng, lợi nhuận không thể đạt được thông qua số lượng; con đường này chỉ có thể dẫn đến thua lỗ.”
LLC "BelTrufSmak"
Vùng Minsk, quận Logoisk
Đạo diễn – Daria Olegovna Nedroshlyanskaya
Diện tích trồng trọt – 700 ha, trong đó 130 ha trồng khoai tây
Công ty được thành lập bởi một hiệp hội nông dân Pháp. Trước đây, họ cung cấp sản phẩm của mình cho Nga, nhưng do lệnh cấm vận được áp dụng nên hoạt động buôn bán phải dừng lại. Các doanh nhân quyết định không để mất thị trường bán hàng và mở sản xuất khoai tây để bàn ở một quốc gia có khí hậu thuận lợi và là một phần của không gian hải quan chung với Liên bang Nga. Cộng hòa Belarus đáp ứng một cách lý tưởng những điều kiện này.
Trang trại được thành lập vào năm 2015. Khối lượng đầu tư lên tới hơn 1 euro.
Những người sáng lập đã đặt tên doanh nghiệp từ ba phần: “bel” - có nghĩa là tiếng Belarus; “truf” được liên kết với một loại cây lấy củ, tức là thứ gì đó đã mọc trong lòng đất; và “thưởng thức” tất nhiên là hương vị.
Ngày nay, công ty tham gia sản xuất các giống chọn lọc của Châu Âu (Bavaria-Saat, Solana, v.v.), nhưng công ty mua hạt giống độc quyền từ các nhà sản xuất Pháp. Giám đốc trang trại Daria Nedroshlyanskaya giải thích, những người sáng lập nhấn mạnh vào điều này bởi vì họ biết rõ những người trồng hạt giống Pháp đối xử cẩn thận như thế nào với việc sản xuất hạt giống - bắt đầu từ cách tiếp cận bảo quản sản phẩm, bảo vệ chúng khỏi bệnh tật và kết thúc bằng những việc tinh tế như chuẩn bị hạt giống để bán ( hiệu chỉnh chúng theo cùng kích thước), giúp đơn giản hóa đáng kể quá trình trồng và tính toán tỷ lệ gieo hạt.
Mỗi năm, việc nhập khẩu hạt giống lại gặp phải những khó khăn mới. “Chúng tôi đang cố gắng đáp ứng mọi điều kiện”, giám đốc doanh nghiệp nhận xét về vấn đề này, “chúng tôi lấy mẫu, gửi củ đi phân tích và thực hiện mọi nghĩa vụ không bán lại nguyên liệu giống hoặc chỉ bán để xuất khẩu, nhưng chúng tôi vẫn cảm thấy bất an vì không biết năm sau sẽ ra sao”.
Trong việc tổ chức công việc, trang trại cũng được hướng dẫn theo các tấm gương châu Âu. “Những người sáng lập của chúng tôi rất kỹ lưỡng trong công việc, mọi điều nhỏ nhặt, mọi chi tiết đều quan trọng đối với họ, họ coi khoai tây như những quả trứng và yêu cầu chúng tôi cũng vậy. Điều này rất quan trọng nếu bạn tập trung vào chất lượng hơn là số lượng”, người đứng đầu doanh nghiệp cho biết thêm.
Việc luân canh cây trồng sử dụng cây ngũ cốc, hạt cải dầu và ngô, điều này cho phép doanh nghiệp sử dụng hợp lý tài nguyên đất đai và quay trở lại cánh đồng trồng khoai tây bốn năm một lần.
Ngay từ năm đầu tiên hoạt động, trang trại đã đưa vào sử dụng thiết bị tưới tiêu. Daria Nedroshlyanskaya lưu ý: “Thủy lợi giúp tăng thêm khoảng 20 tấn mỗi ha cho chúng tôi, và do tình hình lượng mưa tự nhiên không ổn định trong ba năm qua nên việc tưới tiêu sẽ cứu vãn tình hình”.
Trong quá trình làm việc, nhóm doanh nghiệp đã nhận được sáu vụ thu hoạch. Lúc đầu, chỉ có ba giống khoai tây được trồng, sau đó mở rộng lên sáu giống.
Việc lựa chọn giống dựa trên yêu cầu của người tiêu dùng; ngoài ra, năng suất, sự phù hợp để canh tác ở một khu vực nhất định (đặc điểm của trang trại - đất than bùn) và khả năng kháng bệnh cũng được tính đến. Một số giống sẽ bị loại khỏi sản xuất nếu trải nghiệm về chúng không thành công; các sản phẩm mới được đưa ra hàng năm để thay thế chúng.
Giám đốc trang trại cho biết: “Chúng tôi đã có những thử nghiệm rất thú vị khi với giấy phép đặc biệt của Bộ Nông nghiệp, chúng tôi nhập khẩu các giống chưa được đăng ký tại Cộng hòa Belarus: ví dụ: Sheri, Sissy (theo nghĩa vụ bán toàn bộ khối lượng khoai tây trồng để xuất khẩu). Sau đó chúng tôi đã đạt được kết quả xuất sắc.”
Hầu hết sản phẩm của trang trại đều được xuất khẩu. Các hướng chính là Liên bang Nga, Moldova, Ukraine, Serbia, Georgia. Các yêu cầu cũng đến từ các quốc gia khác, nhưng vẫn chưa có kinh nghiệm làm việc với họ. Lượng cung cấp cho mỗi quốc gia thay đổi hàng năm vì những lý do khách quan. Năm ngoái ở Nga được mùa và trang trại chỉ vận chuyển 10-15 chiếc ô tô đến đó, nhưng năm nay dòng sản phẩm trồng trọt chính sẽ đến đó.
Công ty trang bị thiết bị rửa và đóng gói khoai tây (từ 1 đến 25 kg) và cố gắng bán khoai tây với giá trị gia tăng cao nhất.
Có thể nói rằng trang trại tự tin chiếm lĩnh vị trí của mình trên thị trường. Daria Nedroshlyanskaya nhớ lại: “Lúc đầu, điều đó khá khó khăn với chúng tôi, nhưng giờ chúng tôi đã có khách hàng của riêng mình. Tất nhiên là có sự cạnh tranh, nhưng điều đó tốt hơn là xấu.”
Công ty đang nghĩ đến việc tăng sản lượng nhưng chưa sẵn sàng thực hiện bước này cho đến khi vấn đề mở rộng không gian lưu trữ được giải quyết và điều này đòi hỏi phải đầu tư đáng kể. Người đứng đầu doanh nghiệp cho biết: “Bây giờ chúng tôi cảm thấy nhu cầu tăng cao, giá cả tăng cao, vào những thời điểm như vậy, bạn chỉ tiếc rằng không có kho bảo quản để có thể lưu trữ nhiều khoai tây hơn, vì lượng khoai tây dư thừa phải được bán với giá”. đầu mùa giải với chi phí thấp.”
Tóm tắt bài đánh giá ngắn này, có thể lưu ý rằng những người trồng khoai tây Belarus cũng gặp những khó khăn tương tự như người Nga: có những mùa ngành này gặp phải thiên tai thời tiết, mất mùa; Nhưng những năm sản xuất thừa và vấn đề bán hàng trở nên khó khăn hơn. Mọi người đều có chung một giải pháp: cải tiến công nghệ trồng trọt, nỗ lực để có được sản phẩm chất lượng cao nhất, luôn có nhu cầu trên thị trường.