Ukraine, quốc gia chính thức được coi là một trong ba quốc gia đứng đầu về sản xuất khoai tây, đồng thời do sự thiếu hụt nội bộ sản phẩm này nên trở thành một trong những nước nhập khẩu khoai tây lớn nhất.
Andriy Yarmak, nhà kinh tế học tại bộ phận đầu tư của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO), đã nói về điều này trong chuyên mục của mình trên zn.ua.
“Chỉ trong một mùa vụ 2019/20 (từ tháng 2019 năm 2020 đến hết tháng XNUMX năm XNUMX), gần nửa triệu tấn khoai tây tươi đã được nhập khẩu để tiêu thụ, không bao gồm khoai tây giống! Điều này khiến Ukraine trở thành một trong những nước nhập khẩu khoai tây lớn nhất thế giới cho thị trường tươi sống, vì các nhà nhập khẩu hàng đầu khác (Bỉ, Hà Lan, Tây Ban Nha và Đức) nhập khẩu khoai tây chủ yếu để chế biến hoặc tái xuất khẩu. Nhưng người ta chính thức tin rằng Ukraine là một trong ba nước sản xuất khoai tây lớn nhất thế giới, sau Trung Quốc và Ấn Độ”, Yarmak lưu ý.
“Chỉ có một quốc gia ở châu Âu có siêu thị bán khoai tây bẩn dính đất. Vâng, đây là Ukraine. Ngoài ra, khối lượng bán khoai tây tại các siêu thị Ucraina ít hơn khối lượng bán cam. Những sự thật này rất quan trọng để hiểu tại sao “rổ bánh mì của châu Âu” không thể tự cung cấp “bánh mì thứ hai” vào năm 2020, và thậm chí còn mua nó không chỉ ở bất kỳ đâu mà còn từ Nga,” chuyên gia tiếp tục.
Đại diện FAO nhấn mạnh rằng phần lớn các trang trại trồng khoai tây ở Ukraina, ngay cả những trang trại chuyên nghiệp, không có thiết bị để đưa khoai tây đến trạng thái bán được trên thị trường: để làm sạch, rửa, phân loại, dây chuyền đóng gói, v.v.
“Nhà sản xuất của chúng tôi thà trồng thêm 100 ha khoai tây hơn là đầu tư vào hoàn thiện. Rốt cuộc, nếu bạn bắt đầu hoàn thiện và phân loại khoai tây, thì chúng trông còn tệ hơn nữa. Vì vậy, cần đầu tư thêm thiết bị đắt tiền, thay đổi giống, lắp đặt hệ thống tưới tiêu. Tức là thay đổi toàn bộ hệ thống sản xuất, điều này rất bất tiện và tốn kém”, tác giả nhấn mạnh.
Theo Yarmak, trình độ của những người quản lý siêu thị ở Ukraine chịu trách nhiệm về các bộ phận rau quả cũng không phải lúc nào cũng đạt yêu cầu.
“Chiến lược khoai tây giá rẻ đã không hiệu quả. Suy cho cùng, cả đại diện của chuỗi siêu thị và nhà sản xuất ở Ukraine đều không thể hiểu được sự khác biệt cơ bản giữa nguyên liệu thô và thành phẩm. Khoai tây chỉ trở thành thành phẩm khi chúng được chuyển đến kệ siêu thị dưới hình thức mà người tiêu dùng muốn mua. Và 99% những gì được bán trong các siêu thị ở Ukraine là nguyên liệu thô, và lẽ ra nó không nên có ở đó”, chuyên gia viết.
Ông cũng lưu ý rằng khoai tây trồng ở EU cho mục đích chế biến thường có các thông số chất lượng cao hơn đáng kể so với khoai tây trồng ở Ukraine để tiêu thụ tươi.