Tiêu thụ rau tươi ở Nga sẽ tăng lên 115 kg bình quân đầu người vào năm 2028 do khối lượng sản xuất rau nhà kính tăng thêm, Trung tâm Chuyên môn Công nghiệp của Rosselkhozbank báo cáo tại phiên họp nông nghiệp RSHB về trồng rau nhà kính vào ngày 26 tháng XNUMX.
Mức tiêu thụ rau quả thực tế ở Nga hiện là 109 kg bình quân đầu người. Con số này thấp hơn 24% so với định mức được Bộ Y tế khuyến cáo. Đồng thời, Nga đã đi trước các nước như Đức, Pháp và Canada về mức tiêu thụ rau bình quân đầu người.
Theo Trung tâm Chuyên môn Công nghiệp (CEI), khi nền kinh tế phục hồi và mối quan tâm đến việc ăn uống lành mạnh ngày càng tăng, mức tiêu thụ rau ở Nga sẽ tăng khoảng 1% mỗi năm và đạt 115 kg bình quân đầu người vào năm 2028.
Sự tăng trưởng trong tiêu thụ rau tươi sẽ được đảm bảo bằng cách tăng khối lượng sản xuất trong các tổ hợp nhà kính. Theo dự báo của Trung tâm Giám định Công nghiệp, trong vài năm tới, sản lượng rau nhà kính sẽ tăng trung bình 7%/năm.
Đồng thời, các khu vực thuộc phần Châu Âu của Nga, Urals và Tây Siberia có tiềm năng lớn nhất về việc vận hành các công suất mới, tổng cộng có thể cung cấp hơn 90% khối lượng sản xuất rau bổ sung, Trung tâm Kinh tế báo cáo.
Sự phát triển của việc trồng rau trong nhà kính sẽ bù đắp cho việc giảm tỷ trọng nhập khẩu và giảm sản lượng ở các mảnh đất tư nhân. Theo tính toán của CES, trong 5 năm tới, thị phần rau nhập khẩu trên thị trường Nga có thể giảm từ 16% xuống 10% và khối lượng rau sản xuất tại các trang trại tư nhân - từ 52% xuống 45%.
Chỉ số tốt nhất cho sự thay thế nhập khẩu sẽ được thể hiện bằng cà chua. Hiện nay, loại rau này chiếm hơn 558/2019 tổng lượng rau nhập khẩu vào nước ta (năm 2025 là 370 nghìn tấn). Theo dự báo của các chuyên gia COE, đến năm 210, khối lượng thu hoạch cà chua trong nhà kính ở Nga sẽ tăng thêm 38 nghìn tấn. Điều này sẽ đạt được bằng cách giảm nhập khẩu 347 nghìn tấn (hoặc 160%) - xuống còn XNUMX nghìn tấn, cũng như tăng mức tiêu thụ thêm XNUMX nghìn tấn.
Khối lượng nhập khẩu dưa chuột vào nước (100 nghìn tấn vào năm 2019) trong 5 năm dự kiến sẽ giảm gần 3 lần - xuống còn 36 nghìn tấn. Đồng thời, lượng tiêu thụ loại rau này sẽ tăng thêm 120 nghìn tấn.